загрузка...

На 3 порции. 300 г рыбы, 100 г нашинкованных кальмаров, 2—3 картофелины, 4 яйца, по 1 пучку укропа и петрушки, 2 огурца, 200 г сметаны,  600 г кваса, перец, соль.

Рецепт холодника в пароварке:

На нижнем ярусе пароварки в течение 30-40 мин гото­вить картофель и рыбу. На верхнем ярусе готовить яйца и кальмары (20-25 мин). Картофель и свежий огурец наре­зать, мелкими кубиками. Нашинковать яйца, зеленый лук и петрушку, кальмары нарезать соломкой, покрошить варе­ную рыбу. Смесь залить квасом, посолить.

В тарелках холодник заправить сметаной, посыпать, перцем.

СОВЕТЫ КУЛИНАРА-ПАРОВАРА

Рыба чудесный по своей пользе продукт. При тепловой обработке она теряет в два раза меньше полезных веществ, чем мясо.

 

загрузка...