загрузка...

На 3 порции супа в пароварке. 1л воды, 200 г крыжовника, 2 кар­тофелины, 1 огурец, 1 вареное яйцо, 100 г смета­ны, 300 г отварной (или жареной) рыбы, укроп, петрушка, соль, сахар.

Холодный суп в пароварке:

Картофель и рыбу готовить на 1-м ярусе пароварки в течение 30-35 мин. Крыжовник приготовить на 2-м ярусе (в чаше для риса), не допуская разваривания, и дать на­стояться 2 ч. Остывший отвар процедить и использовать для приготовления холодного Супа. Зеленый лук мелко на­резать, посолить и размять ложкой до появления сока. До­бавить мелко нарезанную зелень, кубики огурца, карто­фель, рубленое яйцо, сметану и остывший отвар.

Подавать, положив в суп рыбу (или кусочки постного жаркого) и сметану.

загрузка...