загрузка...

На 4 порции овощного супа в пароварке. 2—3 стручка сладкого перца, не­много свежей капусты, 200 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 ломтик сельдерея, 1 кабачок, 2—3 кар­тофелины, 4 ст. ложки растительного масла, вода, 1 ст. ложка муки, 2—3 помидора, 1/2 ста­кана измельченной брынзы, 200 мл молока.

Рецепт для пароварки:

Мелко нарезанные сладкий перец, капусту. Стручковую фасоль, морковь и сельдерей положить в чашу для риса и готовить в пароварке (в подсоленной воде) 25-30 мин. Затем положить кабачок и картофель, нарезанные кубика­ми, и готовить еще 20 мин.

Отдельно поджарить муку в подсолнечном масле, доба­вив мелко нарезанные красные помидоры и немного овощного отвара. Влить заправку в суп.

Перед подачей на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки, добавить измельченную брынзу и влить горячее молоко.

загрузка...