загрузка...

На 3 порции, 800 мл крепкого куриного бульона, 2 ст. ложки длиннозерного риса, 2 яйца, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ломтиков лимона, 1 ст. ложка рубленого эстрагона, перец, соль.

Рис положить в поддон для круп, залить горячим бульо­ном, посолить и поперчить. Готовить в пароварке в тече­ние 35-40 мин. Яйца, лимонный сок и 150 мл горячего бульона взбить венчиком в отдельной посуде и влить в рис готовить еще 5-10 мин.

Разлить суп в порционные тарелки. Подавать с ломтика­ми лимона, посыпав эстрагоном.

загрузка...