загрузка...

На 6 порций супа в пароварке. 2,5 л воды, 700 г куриных потро­хов, 100 г грибов, 1 морковь, 1 картофелина, 20 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 2 яичных желтка, соль по вкусу.

Суп грибной с куриными потрохами в пароварке

В чашу для риса положить подготовленные потроха, морковь кружочками и картофель соломкой. Залить водой и готовить в пароварке 45-50 мин.

Бульон процедить и заправить спассерованной в масле до золотистого цвета мукой.

Положить в бульон потроха, нарезанные тонкими лом­тиками, а также обжаренные до мягкости измельченные грибы и посолить. Готовить еще 15 мин.

Подавать, заправив растертыми желтками.

загрузка...