загрузка...

На 8 порций лосося в пароварке. 1,5 кг лосося (семги, горбуши или кеты), 400 мл воды, 200 г сливочного масла, 200 мл сухого белого вина, по 1 стакану мелко на-резанного репчатого лука и шпината (или щаве­ля), по 1 корешку сельдерея и лавровому листу, 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки, по 1 ч. ложке измельченного базилика и. горчицы, 1 зуб­чик чеснока, соль, черный перец.

На 4 порции закуски в пароварке. 1 средний огурец, 4 стейка из лосо­ся, 1/2 стакана нежирного йогурта, 1/2 стакана майонеза, 1ч. ложка оливкового масла, 1/2 пучка укропа, 1 зубчик чеснока, соль и молотый перец по вкусу.