загрузка...

Ингредиенты: 1,5 кг свинины; 2 яйца; 70 г шпика; 1 морковь; 4 дольки чеснока; соль — по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко порубить. Свинину дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Свиной фарш выложить на мокрой марле пластом толщиной примерно 2 см. На фарше равномерным слоем разложить мелко порубленный шпик, морковь, чеснок и яйца.
Завернуть рулет в марлю, перевязать крепкой ниткой, положить в паровую корзину и готовить в течение 55 минут. Сваренный рулет охладить под прессом, освободить от нитки и марли. Подавать тонко нарезанными ломтиками.

Еще рецепты для пароварки:

Ветчина с яйцом

Ингредиенты: 3 яйца; 15 г ветчины; 50 г свиного жира; 5 г лука-порея; 10 г белого вина; 300 г бульона; соль — по вкусу.

Яйца взбить и вылить в жаропрочную посуду. Лук-порей и ветчину мелко порубить. Лук смешать с яйцами и посолить. Вылить в смесь белое вино, бульон и еще раз тщательно перемешать. Полить смесь свиным жиром, поставить в пароварку и варить на слабом огне в течение 15 минут. Вынуть смесь из пароварки, посыпать ветчиной, выложить на блюдо и подать на стол.

Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсинам

Ингредиенты: 550 г молодого картофеля; цедра половины апельсина; 3—4 веточки мяты; 200 г спаржи; заправка, черный молотый перец, соль — по вкусу.

Положить молодой картофель в пароварку с двумя веточками мяты и апельсиновой цедрой. Готовить на пару 5—10 минут почти до готовности. Добавить спаржу (аспарагус) — она будет готова всего за пару минут. Перемешать с 1 столовой ложкой свежей рубленой мяты, солью, перцем и заправкой.

загрузка...