загрузка...

Ингредиенты: 250 г спаржи; 2 апельсина; 2 стебля черешкового сельдерея; 6 столовых ложек сливок; 60 г салатного майонеза; 1 чайная ложка горчицы; 1 чайная ложка лимонного сока; 1/2 чайной ложки сливочного масла; щепотка сахара; молотый красный и белый перец, соль — по вкусу.

Спаржу почистить, связать в пучки и варить на пару 10— 12 минут до мягкости. Затем вынуть ее из пароварки, слегка посыпать сахаром, подсолить и полить растопленным сливочным маслом.
Апельсины очистить от кожуры и белой пленки и нарезать небольшими дольками. Выделившийся сок собрать. Сельдерей нарезать тонкими полосками. Разложить в салатники вместе с кусочками спаржи и апельсинов.
Сливки слегка взбить. Смешать с майонезом, горчицей, лимонным и апельсиновым соком, приправить солью и перцем. Полить приготовленным соусом салат. Украсить блюдо можно зеленью сельдерея и грецкими орехами.

загрузка...