загрузка...

Ингредиенты: 600 г картофеля; 100 г проросших соевых бобов; 1 пучок редиса; 2 сваренных вкрутую яйца; 4 стебля зеленого лука; 5 столовых ложек мясного бульона; 3 столовые ложки винного уксуса; 6 столовых ложек майонеза; 2 столовые ложки йогурта; черный молотый перец и соль — по вкусу.

Картофель варить в пароварке в кожуре до готовности, очистить и остудить. Остывший картофель нарезать крупными кубиками.
Яйца очистить от скорлупы и мелко порубить. Зеленый лук и редис ополоснуть и нарезать тонкими кружками. Соевые бобы подержать 10 минут на пару, вынуть и дать обсохнуть.

В салатнике смешать картофель, яйца, редис, бобы и лук. В бульон добавить уксус, посолить, поперчить по вкусу и полить им салат. Оставить на 15 минут пропитаться. Перед подачей на стол заправить салат йогуртом и майонезом.

загрузка...