загрузка...

На 3 порции языка в пароварке. 1 говяжий (или 3 бараньих) язык, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковица, 1 лавровый лист, 8 зерен перца, соль, зелень.

Язык отварной в пароварке:

Свежий язык тщательно выскоблить и вымыть. Положить его в чашу для риса, залить соленой водой с луком, кореньями и специями и готовить в пароварке 60 мин. Затем обдать язык холодной водой, снять, с еще горячего, кожу и нарезать наискосок ломтиками. Выложить мясо на блюдо, полить томатным соусом и украсить зеленью.

загрузка...