загрузка...

На 4 порции буррито в пароварке. 2 куриные грудки без костей и ко­жи, 1 авокадо, 1 лайм, 1/4 ч. ложки соли, 1 стакан густой салсы, 1 пучок салата-латука, 4 маисо­вые мексиканские лепешки (тортиллас), 1/3 ста­кана сметаны, 250 г темной консервированной фасоли, перец по вкусу.

Буррито с курицей в пароварке:

Авокадо очистить и размять, фасоль разогреть. Доба­вить в резервуар 1 стакан воды. Установить поддон и па­ровую корзину или чашу. Положить в нее курицу, накрыть крышкой и варить в пароварке в те­чение 15-18 мин или пока мясо не побелеет. Выложить курицу на тарелку. Накрыть, чтобы не пересу­шить, и немного охладить, примерно 10 мин, затем разре­зать на кусочки. Посолить и поперчить. Для приготовления каждого буррито подогреть 1 ле­пешку на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон примерно в течение 20 сек. Положить лепешку на плоскую поверхность w выложить сверху 3 ст. ложки фасоли, оставив края свободными. В центр лепешки положить 3 ст. ложки куриного мяса, сверху - слой авокадо. Сбрызнуть соком лайма. Добавить 1/4 стакана салсы, измельченный салат-латук, сверху положить сметану. Свернуть лепешку рулетом. Подать к столу сразу после приготовления, иначе лепешки, станут мягкими.

загрузка...