загрузка...

На 4 порции хлебцов с индейкой в пароварке. 500 г фарша из индейки, 2 ч. ложки сухих луковых хлопьев, 1 яйцо, 1 ст. ложка олив­кового масла, 1/2 ч. ложки соли, 1 сладкий перец, 1/4 ч. ложки сушеных листьев тимьяна, 1 ст. ложка измельченных жареных фисташек, 1 зуб­чик чеснока, красный молотый перец, свежемоло­тый черный перец, молотая гвоздика.

Хлебцы с индейкой в пароварке:

Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смазать оливковым маслом 2 небольшие емкости из фольги (12,5x6,5x5 см). Поместить все в среднюю чашу пароварки и хорошо перемешать.

Полученную смесь выложить в подготовленные емко­сти, хорошо заполняя углы. Полностью закрыть емкости алюминиевой фольгой, чтобы вода не попадала внутрь.

Влить 2 стакана воды в резервуар пароварки. Установить поддон и паровую корзину. В корзину положить емкости. Накрыть крышкой и варить в пароварке 35-40 мин или до момента, пока сок, вытекающий при надавливании кончиком острого ножа на центр хлебца, не будет светлым. Выложить хлебцы на та­релку, развернуть фольгу и положить ее кусочек на наруж­ную поверхность каждого хлебца.

Сдавить, придать ему форму и охлаждать около 4 ч или оставить на ночь.

Перед подачей вынуть хлебцы из посуды. Удалить за­стывший сок, нарезать тонкими ломтиками и разложить на блюде. Подать к столу с хлебом, соусами и специями.

загрузка...