загрузка...

На 6 порций языка в пароварке. 1 говяжий язык (700—900 г), 2 сред­ние моркови, 2 маленьких маринованных огурца, 4—5 зубчиков чеснока, 1 лавровый лист, припра­вы и соль по вкусу.

Рецепт языка в пароварке:

Язык хорошо промыть и поскоблить, затем ножом сде­лать в нем глубокое отверстие. Морковь очистить и разре­зать вдоль на 3-4 части (один конец заострить). То же сделать и с маринованными огурчиками. Нашпиговать язык морковью, огурцами, чесноком, на­тереть измельченными приправами, солью и лавровым листом и готовить в пароварке в течение 60 мин. Готовый язык остудить и снять верхнюю пленку (кожу). Нарезать язык ломтиками, положить на листья салата и по­давать к столу.

загрузка...