загрузка...

На 7 порций рулета в пароварке. 750 г телятины, 2—3 ломтика бе­лого хлеба, 3 моркови, 80 г репчатого лука, 4 яйца, 100 г сыра, зелень (укроп и петрушка), соль и черный молотый перец по вкусу.

Телятина в пароварке - рецепт:

Телятину пропустить через мясорубку. Добавить пред­варительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натер­тый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленую зелень, перец и соль. Тщательно все перемешать и выложить массу пластом на влажной доске. На одну половину положить нарезан­ные мелкими кубиками морковь и 2 вареных яйца, свер­нуть в виде рулета и уложить в пароварку. Сверху полить жиром, посыпать тертым сыром и готовить в пароварке в течение 55-60 мин.

Остывший рулет нарезать ломтиками и красиво выло­жить их на блюдо.

загрузка...