загрузка...

На 7 порций. 1 кг баранины (одним куском), 1 лу­ковица, 3—4 помидора, 100 г сметаны, 1—2 лавро­вых листа, перец горошком и соль по вкусу.

Соютма в пароварке

Мясо положить в поддон для круп, залить водой и гото­вить в пароварке целым куском (вместе со специями) в те­чение 55-60 мин. Затем вынуть из бульона и охладить.

При подаче холодную баранину нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм и разложить их на тарелке. Гарнировать помидорами, нарезанными кружочками, соломкой из лука и залить их сметаной.

загрузка...