загрузка...

На 4 порции закуски в пароварке. 350 г осетрины, 50 г малосоленой семги, 30 г зернистой икры, 2 картофелины, 3 не­больших свежих огурца, 150 г сметаны, 50 г ли­стьев зелёного салата, 1 лимон, 50 г свежего эст­рагона, перец и соль по вкусу.

Закуска «Хазарская» в пароварке:

Рыбу готовить в пароварке 15-20 мин, удалить кожухи хрящи. Нарезанные овощи заправить сметаной и уложить горкой на блюдо. Украсить их длинными ломтиками отваренной рыбы, листьями салата, эстрагоном и ломтиками семги, сверну­тыми в кулечки и фаршированными зернистой икрой.

загрузка...