Зразы из свинины с грибами
Версия для печати
Ингредиенты:
750 г свинины (окорок), 125 г репчатого лука, 500 г грибов,
100 мл растительного масла, 200 мл сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1
яйцо, 25 г панировочных сухарей, красный молотый перец, зелень петрушки соль и
перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать на 10 равных ломтиков и отбить их, как для
шницеля. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, добавить мелко нарезанные
и отжатые грибы и стушить, пока выкипит жидкость. Остудить, добавить мелко нарезанную
зелень петрушки и укропа, яйцо, перец и соль, хорошо перемешать. Начинку
разложить на ломтики мяса, свернуть их рулетом, аккуратно заправить мясо с
концов, сложить в миску, смазанную маслом, и поставить ее в пароварку на 30
минут. Одновременно приготовить сметанный соус: вскипятить бульон (2 стакана) и
положить смешанную с маслом муку, все время, помешивая, чтобы не было
комочков. Варить 20 минут, после чего влить сметану и прокипятить еще 10
минут. Этот соус процедить на зразы с грибами и упаривать в пароварке еще около
20 минут. Подавать зразы с рисовым гарниром.
.
Просмотров:
1873
Рейтинг:
5.00
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
