Телятина на пару
Версия для печати
Ингредиенты:
500 г телятины, 1 шт. моркови, 1 пучок петрушки, 1 головка
лука соль по вкусу.
Приготовление:
Лучше всего использовать телячью грудинку или лопатку.
Кусок грудинки варят целиком с костями. Прежде чем отварить лопатку, надо снять
с нее мякоть, свернуть в виде рулета, перевязать ниткой. Промытое мясо
положить в пароварку, добавить очищенные и нарезанные пополам морковь,
петрушку, репчатый лук. Варить до готовности (в зависимости от величины куска
1-1,5 часа). За 30 минут
до окончания варки добавить соль. На гарнир подать отварные овощи или
рассыпчатую рисовую кашу.
Интересно.
Очень богата витаминами и сахарами морковь каротель.
Это небольшие, рано созревающие корнеплоды округлой формы. Но каротель плохо
сохраняется. Из поздних сортов лучшей по вкусовым свойствам считается морковь
«Нантская». У нее корнеплод цилиндрический, тупоконечный, почти без сердцевины.
Более грубая, но зато очень лежкая морковь «Шатене» с корнеплодом
удлиненно-конической формы.
.
Просмотров:
2975
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
