Говядина на пару
Версия для печати
Ингредиенты:
500 г мяса, 2 моркови, 1
шт. лука-порея или 1 головка репчатого лука, 40 г корней сельдерея, петрушки, 2 лавровых
листа, 5-8 горошин перца соль по вкусу.
Приготовление:
Подготовленное и обмытое мясо (огузок, кострец, оковалок,
грудинка) целым куском (не более 2 кг) положить в пароварку и варить 2 часа до
готовности. Через 1 час после начала варки добавить очищенные и нарезанные
дольками морковь, белую часть лука-порея или дольки репчатого лука, корни
сельдерея, петрушки. За 15-20 минут до окончания варки добавить перец,
лавровый лист, соль. Пород подачей на стол мясо нарезать поперек волокон
небольшими ломтиками, положить на блюдо с овощами и залить соусом.
Хозяйке на заметку.
Твердая говядина станет мягче и будет легче
усваиваться, если за несколько часов до приготовления ее натереть со всех
сторон сухой горчицей, а перед тепловой обработкой вымыть в холодной
воде.
.
Просмотров:
4652
Рейтинг:
5.00
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
