Язык говяжий по-кавказски
Версия для печати
На
5 порций. 1 кг говяжьего языка, 50 г сливочного масла, 1 —2 луковицы, 300 г
свежих грибов, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3—4 дольки чеснока, 250 г
сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец,
соль по вкусу.
Язык
готовить в пароварке, остудить, очистить от кожи и нарезать крупными кубиками.
Положить их в кастрюлю, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, нарезанный
кольцами, а также грибы, поджаренные в масле до готовности. Чеснок и орехи и
истолочь в однородную массу так, чтобы из них выступило масло.
Смешать
ореховую массу со сметаной, посолить, поперчить и залить, этим соусом
приготовленный язык, поджаренные лук и грибы. Закрыть кушанье крышкой и поставить
в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.
Готовое
блюдо выложить в глубокую миску и посыпать зеленью петрушки. Подавать горячим.
.
Просмотров:
545
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
