Яхния поповская из говядины
Версия для печати
На
2 порции. 150 г жирной говядины, 10 г свиного жира, 25 г репчатого лука, 3 г
муки, 5 г томатного пюре, 200 г лука-саженца, 50 г помидоров, лавровый лист,
10 г чеснока, душистый перец, 20 мл красного сухого вина, чёрный перец горошком,
красный молотый перец, соль.
Говядину
(грудинку) нарезать маленькими кусочками, как на гуляш, посолить и обжарить в
сотейнике. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и снова поджарить. Затем
ввести пассированную муку, томатное пюре, добавить красный перец и перемешать.
Переложить
все в поддон для круп, влить сухое вино и горячую воду так, чтобы она покрыла
мясо. Снова посолить, положить черный перец горошком; лавровый лист и готовить
в пароварке, пока мясо не станет мягким.
Затем
добавить мелкий очищенный лук-саженец, пассерованный на свином жире до полу
готовности, очищенные и нарезанные дольками помидоры и несколько долек чеснока
и довести до готовности. Посыпать зеленью петрушки.
.
Просмотров:
472
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
