загрузка...

Мясное ассорти с черносливом

Ингредиенты: 500г вырезки свинины; 500г вырезки говядины; 400 – 500г чернослива без косточки; 4 – 5 средних морковок; 3 крупные луковицы; 1 бульонный кубик; растительное масло для жарки; 1ч. л. порошка корицы; соль и перец по вкусу.


Свинину и говядину хорошо вымыть в холодной воде и нарезать средними кусками. В казан налить растительное масло, нагреть его, засыпать туда нарезанное мясо и обжарить его до образования корочки. Лук и морковь очистить и промыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В отдельной сковороде обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить туда морковь, и жарить до готовности. Приготовить из воды и бульонного кубика 1 литр бульона. Промыть чернослив, а затем залить его кипятком на 1 минуту и откинуть на дуршлаг. Смешать обжаренное мясо, лук, морковь и чернослив – залить бульоном, если надо подсолить, поперчить, добавить корцу – перемешать и поместить в поддон для круп. Блюдо тушить в пароварке 1 час.

 Салат цезарь

И еще один рецепт для пароварки

Паровые котлеты из рыбы

Ингредиенты: 500 – 600г филе любой жирной рыбы; 400г крабовых палочек или рулетов; 2шт репчатого лука; 1 куриное яйцо; растительное масло для жарки; соль, черный молотый перец и специи по вкусу.

Лук очистить, промыть и мелко нарезать. В сковороде разогреть немного подсолнечного масла и обжарить в нем лук до слегка золотистого цвета. Филе рыбы промыть в холодной воде. Измельчить рыбу и крабовые палочки в комбайне, миксере или через мясорубку. Готовый фарш соединить с обжаренным луком, сырым яйцом – посолить, поперчить, по желанию добавить другие специи и хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты, поместить их на блюдо и поставить в пароварку. Готовить в котлеты в пароварке 15 – 20 минут. Рыбные котлеты подавать с отварным рисом.

загрузка...