загрузка...

Ингредиенты: 1 кг барашка; 1 л воды; 50 г моркови; 50 г репчатого лука; 50 г корня петрушки; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 столовая ложка пшеничной муки; соль — по вкусу.

Нарезанную небольшими кусочками баранину сложить в чашу для круп, залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо, и поставить варить, периодически снимая пену. Когда вода закипит, прибавить крупно нарезанные морковь, лук, корешки петрушки. Все проварить.
Слегка обжарить на сковороде ложку муки со столовой ложкой масла. Разбавить бульоном, в котором варилась баранина, и прокипятить на сковороде. Из бульона вынуть овощи, а соус влить в чашу с бульоном.
В чуламу можно добавить жаренные на масле грибы.

загрузка...