загрузка...

Ингредиенты: 250 г свинины; 5 яиц; 50 г сушеных китайских грибов; 125 мл соевого соуса; 10 мл белого вина; 10 мл арахисового масла; 1 лук-порей; 1 имбирь.

Замочить на 30 минут грибы в теплой воде. Вымыть мясо и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Сварить яйца вкрутую, почистить и замочить на несколько минут в соевом соусе. Поставить сковороду на сильный огонь. Налить немного масла так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжарить мясо до готовности. Вымыть сковороду и вновь поставить на сильный огонь, влить масло и обжарить во фритюре яйца. Довести масло почти до кипения и жарить яйца до темно-красного цвета. Охладить и нарезать кольцами, плотно уложить в миску поверх мяса. Поставить миску в пароварку, добавить вино, лук-порей и имбирь и варить до готовности.

Обжарить грибы в сковороде с небольшим количеством масла и выложить их на тарелку. Опрокинуть миску с мясом и яйцами на тарелку с грибами и подать на стол.

загрузка...