загрузка...

Ингредиенты: 400 г свинины; 300 г моркови; 300 г корневого сельдерея; 2 пучка зеленого лука; 2 яйца; 1 столовая ложка сливочного масла; растительное масло для жарки; 1 пучок петрушки; замороженная овощная смесь, черный молотый перец, соль — по вкусу.

Морковь и сельдерей помыть и нарезать кубиками. Лук почистить, 2 стебля отложить, оставшийся порезать кольцами.
Овощи подрумянить в 1 столовой ложке растительного масла. Петрушку порубить и добавить к моркови и сельдерею. Посолить, поперчить, влить 4 столовые ложки воды. Тушить около 5 минут. Остудив, смешать с взбитыми яйцами.

Свинину разрезать на шницели. В шницелях сделать надрезы в виде кармашка. Вложить в разрезы овощи и скрепить зубочистками. Положить оставшиеся стебли лука в пароварку, сверху уложить шницели и тушить до готовности.
Когда шницели будут уже почти готовы, в верхний ярус пароварки положить замороженные овощи. Мясо подать к столу вместе с овощами.

загрузка...