загрузка...

На 4 порции. 400 г говядины, 3 яйца, 20 г сливоч­ного масла, петрушка, сельдерей, черный перец и соль по вкусу.

Вырезку нарезать поперек волокон на порции и отбить мясо так, чтобы получились тонкие и широкие куски. Посо­лить их и поперчить. Положить веточки петрушки и сельде­рея в пароварку, сверху уложить мясо и тушить 18-20 мин (до готовности).

Четыре термостойкие формочки обильно смазать мас­лом и вбить туда по яйцу. Поставить формочки в паровар­ку и нагревать 6-7 мин.

Перед подачей на стол полить мясо растопленным сли­вочным маслом, а сверху положить яичницу.

загрузка...