загрузка...

На 4 порции. 500 г говядины, 1/2 стакана сме­таны, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка то­матной пасты, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Мясо разрезать на небольшие ломтики, отбить их и на­резать поперек волокон соломкой. Лук нашинковать и поджарить в масле на сковороде. Мясо посыпать мукой, перемешать, соединить с жареным луком, сметаной и то­матным соусом. Посолить, поперчить и тщательно переме­шать.

Выложить массу в поддон для круп, поставить его в па­роварку и тушить бефстроганов 15-25 мин (до готовно­сти мяса).

Подавать кушанье с жареным картофелем, посыпанным мелко нарезанной зеленью.

загрузка...