загрузка...

На 3 порции. 400 г говядины, 40 г риса, 125 мл воды, 40 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Мясо вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Рис положить в поддон для круп и залить водой. Поставить поддон в пароварку и держать рис 6-8 мин (до полуго­товности).

В фарш влить 4 ст. ложки воды и хорошо его вымешать. Добавить холодный рис и смешать с фаршем.

Котлетную массу разделать на тефтели, уложить их в па­роварку и готовить 15-20 мин.

Тефтели подавать с растопленным сливочным мас­лом или молочным соусом см. «Котлеты, рубленные из го­вядины».

загрузка...