загрузка...

На 3 порции. 400 г говядины, 125 г риса, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Говядину поместить на нижний ярус пароварки и гото­вить 15-20 мин. Рис отварить на верхнем ярусе в поддоне для круп 20 мин. Вареное мясо и вареный рис дважды пропустить через мясорубку. Яичные белки отделить от желтков. Влить желтки в мясную массу, а белки взбить в пышную пену и постепенно ввести в фарш, аккуратно его вымешивая. Выложить полученную массу в 3 термостой­кие формочки, смазанные маслом, формочки поставить в пароварку и нагревать 7-12 мин.

Готовый пудинг выложить из формочек на тарелку и по­лить растопленным маслом.

загрузка...