загрузка...

На 5 порций. 600 г говядины, 250мл сливок, 400 г шампиньонов, 250 мл бульона, 250 мл белого ви­на, 2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки рас­тительного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 голов­ка репчатого лука, красный перец, соль по вкусу.

Мясо нарезать кубиками, положить в пароварку и ва­рить 10-15 мин (до полуготовности). Лук нарезать куби­ками и прожарить в топленом масле на сковороде. Посо­лить, поперчить, добавить горчицу и все перемешать.

Мясо переложить в поддон для круп, на него выложить жареный лук, залить сливками, вином и бульоном. Поста­вить поддон в пароварку и довести мясо до готовности (за 10-15 мин). Грибы почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. По­солить и поперчить. Добавить грибы к мясу и посыпать блюдо нарезанным зеленым луком.

загрузка...