загрузка...

На 5 порций. 600 г телятины, 2 моркови, 1 ста­кан зеленого горошка, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г сметаны, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 ч. ложки муки, 3 помидора, 1 гроздь винограда, 1 апельсин, 1 ч. ложка сока лимона, зелень укропа, сахар, соль, перец.

Мясо, нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрыз­нуть лимонным соком, обвалять, а муке и обжарить на сливочном масле. После этого переложить его в поддон для круп, добавить мелко нарезанные, коренья, морковь, спе­ции и готовить в пароварке в течение 60 мин. В конце до­бавить зеленый горошек и сметану.

Подать к столу с отварным картофелем, листовым сала­том или с помидорами, виноградом и апельсинами.

загрузка...