загрузка...

На 4 порции. 500 г свинины, 100 г маргарина, 1 луковица, 1 небольшой кочан свежей капусты, 2. cm, ложки томатной пасты, 500 мл бульона (или воды), соль, молотый перец.

Для клецек: 400 г черствого белого хлеба, молоко (для размачивания), 3 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, мускатный орех и соль.

Ломтики свинины натереть солью, перцем и обжарить с обеих сторон в разогретом жире. Затем переложить мясо в поддон для круп, добавить томатную пасту, влить бульон (или горячую воду) и готовить в пароварке 30 мин. Поло­жить капусту и продолжать готовить ещё 30 мин. Когда продукты станут мягкими, добавить соль и перец.

Подавать с клецками из белого хлеба.

Приготовление клецек: хлеб залить молоком. Когда он размокнет, размешать, добавить манку; яйца, соль, мускатный орех и оставить на 10 Мин для набухания.

Затем сформовать круглые клецки, опустить в слегка подсоленную воду и готовить на слабом огне. Когда клец­ки всплывут, вынуть их шумовкой и полить растопленным маслом.

загрузка...