загрузка...

На 1 порцию. 170 г баранины, 100 г риса, вода, 70 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 мл расти­тельного масла, 10 г зелени, соль, специи.

На сильно разогретом жире обжарить мелко шинкован­ный репчатый лук. Когда он зарумянится, добавить мясо (крупными кусками). Обжарить его до образования золо­тистой корочки, затем положить нарезанную морковь. Че­рез 5 мин переложить в поддон для круп, добавить горя­чую воду, соль, специи, предварительно перебранный и промытый рис. Плов готовить в пароварке 45-50 мин - до полного впитывания жидкости рисом.

При подаче рис равномерно смешать с морковью, вы­ложить горкой, сверху разложить нарезанное мясо и посы­пать рубленой зеленью.

загрузка...