Последние добавленные рецепты

200 гр творога, 1 яйцо, 1 ст.л. сахарного песка, 3 ст. л. муки, 0,5 ч.л. соли, клубника.

2: Салят из говядины с белыми грибами (в пароварке)

Ингредиенты: 200 г говядины; 6 маринованных огурцов; 8 головок репчатого лука; 10 белых грибов; 6 столовых ложек растительного масла; зелень и соль — по вкусу.

3: Мясной салат в пароварке

Ингредиенты: 250 г говядины; 200 г картофеля; 250 г помидоров; 1 яйцо; зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу. Для заправки: 1 яичный желток; 2 г сухой горчицы; 5 г мелко нарезанного репчатого лука; 2 г сушеного укропа; 2 столовые ложки уксуса; 2 столовые ложки растительного масла; черный молотый перец, соль — по вкусу.

4: Салат из индейки и ананаса

Ингредиенты: 200 г филе индейки; 160 г ананаса; 120 г майонеза; 80 г чернослива; 4 листика зеленого салата; зелень, соль — по вкусу.

5: Яйца с пюре из кур (рецепт для пароварки)

Ингредиенты: 4 яйца; 100 г куриного мяса; 20 г сливочного масла; 40 г томатного соуса; 2 столовые ложки вина (мадера); мускатный орех на кончике ножа; зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу.

6: Холодная закуска из свинины (в пароварке)

Ингредиенты: 1,5 кг свинины; 2 яйца; 70 г шпика; 1 морковь; 4 дольки чеснока; соль — по вкусу.

7: Масса из мяса в пароварке

Ингредиенты: 300 г телятины; 100 г сливочного масла; 2 яйца; 30 г репчатого лука; 30 г зеленого лука; 10 г укропа или зелени петрушки; молотый черный перец, соль — по вкусу.

8: Сосиски с картофелем

Отлично подходит для двухуровневой пароварки с двумя поддонами мощностью до 850 КВт, 3 порции.

9: Чулама из барашка паровая

Ингредиенты: 1 кг барашка; 1 л воды; 50 г моркови; 50 г репчатого лука; 50 г корня петрушки; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 столовая ложка пшеничной муки; соль — по вкусу.

10: Котлеты с овсяными хлопьями

Ингредиенты: 350 г смешанного рубленого мяса; 3 столовые ложки овсяных хлопьев; 1 картофелина; 1 головка репчатого лука; 3 столовые ложки пшеничной муки; 1 яйцо; 20 мл молока; 1 чайная ложа сушеного тимьяна; 1—2 столовые ложки растительного масла; черный молотый перец, соль — по вкусу.

11: Парабол баранина, с мятой в пароварке

Ингредиенты: 1 кг бараньего седла (лопатки, грудинки); 3 столовые ложки сухой мяты; 4 средние картофелины; 4 помидора; 1 баклажан; 1 головка репчатого лука; 0,5 чайной ложки кайенского перца; 1 столовая ложка оливкового масла; 100 г томатной пасты; черный молотый перец, соль — по вкусу.

12: Котлеты рубленые паровые

Ингредиенты: 300 г телятины; 80 г пшеничного хлеба; 4 столовые ложки молока. Для соуса: 320 г бульона; 2 чайные ложки сливочного масла или жирных сливок; 2 чайные ложки пшеничной муки; лимонный сок; соль, перец по вкусу.

13: Рагу из говядины и фасоли

Ингредиенты: 250 г говядины; 600 г зеленой стручковой фасоли; 250 г репчатого лука; 250 г моркови; 350 г помидоров; 125 мл овощного бульона; ягоды чабера, черный молотый перец, соль — по вкусу.

14: Говядина, с черносливом и корицей в пароварке

Ингредиенты: 1 кг мякоти говядины; 5 морковок; 3 головки репчатого лука; 500 г чернослива; 100 мл сухого вина; 1 столовая ложка пшеничной муки; 1 чайная ложка молотой корицы; сахар, черный молотый перец, соль — по вкусу.

15: Салат из креветок

Ингредиенты: 400 г креветок; 4 картофелины; 150 г зеленого горошка; 1 яйцо; 150 г майонеза; лимонный сок и соль — по вкусу.

16: Салат из спаржи и апельсинов

Ингредиенты: 250 г спаржи; 2 апельсина; 2 стебля черешкового сельдерея; 6 столовых ложек сливок; 60 г салатного майонеза; 1 чайная ложка горчицы; 1 чайная ложка лимонного сока; 1/2 чайной ложки сливочного масла; щепотка сахара; молотый красный и белый перец, соль — по вкусу.

17: Салат из цветной капусты

Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты; 1 лимон; 1 долька чеснока; по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука; 1 столовая ложка белого винного уксуса; 6 столовых ложек оливкового масла; по 2 столовые ложки лимонного и апельсинового сока; сахар, перец и соль — по вкусу.

18: Салат с бобами и редисом в пароварке

Ингредиенты: 600 г картофеля; 100 г проросших соевых бобов; 1 пучок редиса; 2 сваренных вкрутую яйца; 4 стебля зеленого лука; 5 столовых ложек мясного бульона; 3 столовые ложки винного уксуса; 6 столовых ложек майонеза; 2 столовые ложки йогурта; черный молотый перец и соль — по вкусу.

19: Пудинг пряный в пароварке

Ингредиенты: 120 г белых хлебных крошек; 6 столовых ложек пшеничной муки; 85 г жира; 115 г коричневого сахара; 300 г изюма; 120 г кишмиша; 75 г измельченных цукатов; 1/3 чайной ложки соли; 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха; 1/3 чайной ложки молотого имбиря; 1/6 чайной ложки молотой корицы; 1 большое яблоко; тертая цедра и сок 1/3 апельсина; тертая цедра и сок 1/3 лимона; 1,5 столовой ложки бренди; 2,5 столо-вой ложки молока; 1 большое яйцо.

20: Парфе с вином

Ингредиенты: 6 яичных желтков; 100 г красного десертного вина; 200 г сахарной пудры; 300 г сливок.

21: Яблоки в миндальном бисквите (в пароварке)

Ингредиенты: 4—6 яблок среднего размера; 50 г рубленого миндаля; 50 г сухофруктов; 2 столовые ложки рома; тертая цедра и сок половины лимона; 3 яйца; 60 г сахара; 60 г пшеничной муки; 50 г молотого миндаля; жир для формы; щепотка соли.

22: Апельсиновое суфле в пароварке

Ингредиенты: 5 одинаковых по размеру апельсинов с толстой кожурой; 40 г пшеничной муки; 40 г сливочного масла; 50 г сахарного песка; 3 яичных белка; сахарная пудра.

23: Суп раковый в пароварке

Ингредиенты: 600—800 г рыбы; 1 корень петрушки; 1 морковь; 1 корень сельдерея; 1 шт. лука-порея; 30— 40 раков; 5—7 горошин черного перца; 1—2 лавровых листа; зелень петрушки и укропа по вкусу.

24: Кефаль с говядиной и шампиньонами в пароварке

Ингредиенты: 1 кг кефали; 50 г говядины; несколько штук шампиньонов; 50 г омежника; несколько капель столового уксуса; 1 столовая ложка кунжутного масла; 1 чайная ложка соевого соуса; 1 столовая ложка нарубленного зеленого лука; 2 дольки чеснока; 1 чайная ложка имбиря; щепотка кунжута с солью; черный молотый перец на кончике ножа; тонко нарезанный красный перец — по вкусу; яичные блины.

25: Курица ароматная в пароварке

Ингредиенты: 1 кг курицы; 120 г свиного сала; 20 г соевого соуса; 40 г рисовой водки; 40 г имбиря; половина головки репчатого лука; 40 г укропа; 40 г петрушки; 40 г крахмала; 20 г адзи-но-мото; 20 г кунжутного масла; по 4 г гвоздики, бадьяна, корицы, душистого перца; незаправленный бульон; соль — по вкусу.

26: Фаршированная крольчатина

Ингредиенты: 1 кролик (спинка); 1 кроличья печенка; 2 кроличьи почки; 1 свиной сальник; 500 г капусты паксой или мангольда. Для начинки: 1 ломтик сухого хлеба; 1 яйцо; 2 головки репчатого лука; 200 г сосисочного фарша; 2 пучка купыря; 2 столовые ложки коньяка; мускатный орех, черный молотый перец, соль — по вкусу.

27: Телятина в капусте

Ингредиенты: 600 г телятины; 1 головка белокочанной или савойской капусты; 1 головка репчатого лука; 1 яйцо; 1 стручок красного сладкого перца; растительное масло; специальная приправа для мяса, черный молотый перец, соль — по вкусу.

28: Мясные котлеты диетические

Ингредиенты: 50 г телятины без пленок и жира (предпочтительнее кострец); 15 г булки; 1 чайная ложка холодной воды; 0,5 чайной ложки (2—3 г) растопленного сливочного масла; соль — по вкусу.

29: Телятина со свежими овощами

Ингредиенты: 500 г филе телятины; 4 небольших артишока; 100 г свежего лущеного зеленого горошка, 12 стебельков спаржи; 4 головки белого репчатого лука; 100 г лущеных бобов; сок половины лимона; 1 пучок петрушки; 1 долька чеснока; 40 г сливочного масла; черный молотый перец, соль — по вкусу.

30: Антрекот со спаржей

Ингредиенты: 1 кг антрекотов (8—9 штук); 750 г спаржи; чуть меньше 0,5 стакана растительного масла; черный молотый перец и соль — по вкусу.

31: Мясные шарики

Ингредиенты: 200 г фарша свинины; 170 г яичной лапши; 12 маленьких стручков красного перца чили; 3 дольки чеснока; 1 стебель лимонного сорго; 1 головка репчатого лука; 1 чайная ложка натертого корня имбиря; 2 чайные ложки нарубленных листочков кинзы; молотый тмин на кончике ножа; 1 чайная ложка креветочной пасты; 2 столовые ложки растительного масла; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 чайная ложка молотого тмина; 1 пучок листьев шпината; 1—2 столовые ложки красной пасты карри; 150 мл густого кокосового молока.

32: Свинина по-китайски

Ингредиенты: 250 г свинины; 5 яиц; 50 г сушеных китайских грибов; 125 мл соевого соуса; 10 мл белого вина; 10 мл арахисового масла; 1 лук-порей; 1 имбирь.

33: Свинина, с зеленью и картофельно-сельдерейным пюре

Ингредиенты: 500 г свиного филе; 1 столовая ложка растительного масла; 100 г панировочных сухарей; 2 столовые ложки горчицы; 1 яйцо; 1 яичный желток; 1 пучок зелени; 1 долька чеснока; 12 ломтиков сала; пшеничная мука, тмин, черный молотый перец, соль — по вкусу.

34: Шницели с овощной смесью

Ингредиенты: 400 г свинины; 300 г моркови; 300 г корневого сельдерея; 2 пучка зеленого лука; 2 яйца; 1 столовая ложка сливочного масла; растительное масло для жарки; 1 пучок петрушки; замороженная овощная смесь, черный молотый перец, соль — по вкусу.

35: Красная фасоль с маслом

На 1 порцию. 60 г красной фасоли, 60 г репчатого лука, 10 мл растительного масла, 10 г петрушки и кинзы, специи.

36: Язык отварной

На 3 порции. 1 говяжий (или 3 бараньих) язык, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковица, 1 лавровый лист, 8 зерен перца, соль, зелень.

37: Язык отварной с хреном

На 3 порции. 1 язык говяжий, 100—150 г хрена, 200 мл уксуса, соль, сахар по вкусу.

38: Винегрет с мясом

На 4 порции. 160 г вареного (или жареного) мяса, 2 картофелины, 2 огурца, 2 яйца, 2 моркови, 3—5 корнишонов, 50 г маринованных фруктов, 1 свекла, 100 г майонеза, 3—4 ст. ложки острого соуса «Южный», листья салата.

39: Трио из сладкого перца II

1 большой красный перец; 1 большой желтый перец; 1 большой зеленый перец; соль по вкусу; 1,5 ч. ложки оливкового масла.

40: Горбуша под петрушкой

400-600 гр горбуши (филе или целая), 1 ч.л. соль, 1 ч.л. готовой приправы для рыбы, 1 пучок петрушки

41: Рис с черным перцем (вариант)

1 стакан белого длиннозерного риса; 1,5 ст. ложки размягченного сливочного или оливкового масла; 0,25 пучка петрушки; 1 ст. ложка лимонного сока; 50 г зеленого лука; 0,5 ч. ложки молотого черного перца; соль по вкусу.

42: Мясной суп с томатом и абрикосами

На 4 порции. 1,5 л мясного бульона, 100 г томатной пасты, 100 г абрикосов (или слив), 2 бутона гвоздики, 100 мл сливок, зелень, соль и молотый черный перец по вкусу.

43: Борщ белорусский

На 3 порции. 150 г говядины, 100 г костей от ветчины, 50 г сосисок, 150 г свеклы, 100 г картофеля, 25 г моркови, 10 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, 5 г сала, 5 г муки, 5 г сахара, 5 мл уксуса, 10 г сметаны, соль.

44: Суп со свиной грудинкой

На 5 порций. 300 г копченой свиной грудинки, несколько средних картофелин, 1 морковь, 1 небольшая репка, 1 головка репчатого лука, 200 г фасоли, 1/3 стакана зеленого горошка (в стручках), 1/2 кочана среднего размера белокочанной капусты, специи по вкусу, вода.

45: Мясной суп со шпинатом и грибами

На 4 порции. 300 г постной свинины, 1,5 л воды, 4 ст. ложки сливочного масла, 200 г грибов, 1 морковь, 100 г шпината, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль и молотый черный перец по вкусу.

46: Суп с печенью

На 4 порции. 1,5 л воды, 400 г говяжьей печени, 100 г копченого сала, 1 морковь, 3 картофелины, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, мускатный орех, зелень, соль.

47: Мясной суп с языком и сыром

На 4 порции. 1 л мясного бульона, 500мл молока, 400 г вареного языка (или колбасы), 100 г сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка столовой горчицы, мускатный орех и соль.

48: Суп гороховый с бараниной

На 5 порций. 450 г баранины, 200 г гороха, 2 репчатые луковицы, 60 г сала, 2 л воды, перец молотый красный и соль по вкусу.

49: Куриный суп по-китайски

На 5 порций. 1 курица средних размеров, 400 г сладкой консервированной кукурузы, 2 яйца, по 2 веточки укропа и петрушки, 2 л воды, молотый черный перец, карри, соль по вкусу.

50: Суп из курицы с орехами

На 2 порции. 140 г курицы, вода, 10 г сливочного масла, 15 г репчатого лука, 10 г зеленого лука, 30 г грецких орехов, 10 мл винного уксуса, 10 г петрушки, корица, соль.

51: Бульон с «колдунами»

На 5 порций. Для бульона: 400 г мяса (с костью), 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, соль.

52: Бульон из домашней птицы

На 4 порции. 400 г курицы или 1,5 кг куриных костей, вода, 1 морковь, корень петрушки и сельдерея, 1 луковица.

53: Бульон с рисом и помидорами

Ha l порцию. 100 г мяса, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки, соль по вкусу.

54: Суп азербайджанский

На 2 порции. 170 г баранины, 20 г курдючного сала, 25 г риса, 20 г репчатого лука, 20 г свежей алычи (или 10 г сушеной), 60 г кинзы и укропа, перец, соль.

55: Суп из баранины с овощами

На 4 порции. 1,5 л воды, 500 г баранины, 2 луковицы, 200 г баклажанов, 200 г стручковой фасоли, 30 г сливочного масла, 1 сладкий перец, 200 г помидоров, кинза, чеснок, соль.

56: Суп с бараниной (бозбаши)

На 5 порций. 2 л воды, 500 г баранины, 50 г курдючного сала, 200 г репчатого лука, 1 ст. ложка риса, кинза, петрушка, соль, перец.

57: Суп-пюре гороховый голландский

На 4 порции. 250 г желтого дробленого гороха (замоченного на несколько часов), лавровый лист, пряности, 250 г нарезанного кубиками бекона, 1 мелко нарезанная луковица, 2 измельченных пера зеленого лука, 1 большая мелко нарезанная морковь, 2 мелко нашинкованных стебля сельдерея, 150 г кубиков острой (чесночной) колбасы, 2 ст. ложки петрушки, соль, перец.

58: Суп из осетрины

На 6 порций. 3 л воды, 400 г осетрины, 2 яйца, 200 г риса, 250 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 мл уксуса, лавровый лист, соль, перец.

59: Солянка рыбная

На 8 порций. 600 г белуги (700 г осетрины или стерляди, или 850 г судака), 400 г головизны, вода, 100 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 100 г каперсов, 80 г маслин, 80 г томатного пюре, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки.

60: Ботвинья

На 4 порции. 1,5 л кваса, по 250 г шпината и щавеля, 1 ч. ложка, сахара, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена, 250 г вареной рыбы (осетр, судак), 1 лимон, укроп, хрен, соль.

61: Суп из мидий

На 3 порции. 200 г мидий, 200 г очищенных креветок, вода, 100 г репчатого лука, 25 г маслин, 150 г китайской капусты, 50 г зелени петрушки, соль, перец.

62: Суп из сельди

На 4 порции, 1 л воды, 500 мл молока, 2 сельди, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, молотый перец, зелень, сметана, соль.

63: Суп из угря

На 5 порций. 500 г свежего угря, 50 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г картофеля, 2 л воды, 150 г зелени (петрушка, укроп), соль, перец.

64: Суп рыбный со щавелем

На 4 порции. 1,5 л воды, 1 кг рыбы, 200 г щавеля, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 морковь, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г сметаны, зелень, соль, перец.

65: Уха «Далматинская»

На 3 порции. 160 г севрюги, 10 г риса, 25 г репчатого лука, 50 г маринованного перца, 50 г свежих помидоров, рыбный бульон, 10 г сливочного масла, 5 г зелени, соль по вкусу.

66: Уха «Макарьевская»

На 5 порций. 1 налим, 2 стерляди, по 2 корня петрушки и сельдерея, 2 луковицы, 1 лимон, несколько ломтиков пшеничного хлеба, корица, гвоздика, 100 мл мадеры, соль, 2 л воды.

67: Уха простая

На 4 порции. 1 кг мороженой камбалы, 1,5 л воды, 6—7 картофелин, 2 луковицы, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 cm, ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1,5 ч. ложки соли, 2 лавровых листа, молотый черный перец, 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени.

68: Уха раковая

На 5 порций. Для ухи: 2 л крепкого рыбного бульона, 8 раков, зелень. Для фарша: 200—300 г рыбного филе, 3—4 ломтика пшеничного хлеба, 100 мл сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец молотый.

69: Уха из карасей

На 5 порций. 1 кг рыбы, 2 луковицы, 1/2 корня петрушки (или сельдерея), 2 лавровых листа, по 3 горошины черного и душистого перца, 3 картофелины, соль, 2 л воды.

70: Уха холодная

На 4 порции. 1 кг рыбы, 1,5 л воды, 1 огурец, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 1 вареное яйцо, 1 ст. ложка консервированного горошка, зеленый лук, укроп, сметана (или майонез).