Как выбрать электрическую пароварку

Выбирая электрическую пароварку, прежде всего, нужно обратить внимание на мощность. От мощности зависит скорость, с которой нагревается вода, и, соответственно, скорость приготовления продуктов. Не следует забывать о том, что использование слишком мощных приборов может быть невозможным в домах со слабой электропроводкой.

Тип управления — не менее важный показатель. Чаще всего попадаются пароварки с механическим типом управления. Время работы в таких пароварках устанавливается с помощью круглого переключателя-таймера, который достаточно повернуть на необходимое количество делений — и пароварка тут же начинает работать. Когда пройдет выставленное на таймере время, пароварка выключится самостоятельно. Световой индикатор на корпусе покажет, идет ли процесс приготовления.

Пароварки с электронным типом управления более функциональны, чем механические. Такие модели позволяют выбрать различные режимы:

• автоприготовление
• отсрочка старта
• термостат
• режим «быстрый пар»

Функция отсрочки старта позволяет отложить начало приготовления еды. Например, если вы хотите, чтобы еда начала готовиться непосредственно перед вашим возвращением домой, достаточно перед уходом подготовить и сложить в паровые корзины все необходимые ингредиенты, залить воду в резервуар и установить отсрочку старта на несколько часов.
Термостат обеспечит поддержание еды в теплом состоянии. С включенным термостатом пароварка после завершения приготовления не отключится совсем, а перейдет в режим подогрева — будет работать на малой мощности.
«Быстрый пар» удобен для более быстрого начала приготовления блюд. При включении этого режима пар образуется буквально за 30—35 секунд.
Функция «автоприготовление» подразумевает наличие в памяти пароварки нескольких простых рецептов. Достаточно выставить тип готовящегося продукта и его массу — и время, необходимое для приготовления, программа подберет автоматически.

Конечно же, модели пароварок с электронным управлением более комфортны в эксплуатации. Кроме кнопочной панели, такие пароварки снабжены небольшим дисплеем. Этот экран отображает выбранную программу, время, оставшееся до ее завершения, и другую служебную информацию.
Но у таких приборов есть и свои недостатки. Чтобы их включить, требуется больше времени и внимания. Кроме того, они дороже моделей с механическим переключателем.

Очень удобны пароварки с отверстием для долива воды. Если в процессе выпаривания воды останется слишком мало, прибор отключится автоматически, а наличие воронки для долива позволит пополнить емкость непосредственно в процессе приготовления, не выключая прибора и не снимая корзин.
Поскольку для нормального функционирования пароварки нагревательный элемент должен быть погружен в воду, для проверки уровня воды опять-таки придется снимать паровые корзины. Чтобы этого не случилось, лучше выбрать пароварку, у которой на корпусе есть внешний индикатор уровня воды.
Перед тем как купить пароварку, следует определить, как много еды вы будете в ней готовить. Если не очень много, то лучше выбрать модель с одной корзиной. Правда, большее количество корзин позволит не только обеспечить диетическое питание всем членам семьи, но и разнообразить меню.
По этой же причине нужно обратить внимание на объем корзин и чаши для риса. У многих моделей пароварок корзины отличаются по объему и, соответственно, имеют разный диаметр дна. Их можно складывать друг в друга, если у вас мало места для хранения посуды. Но при эксплуатации это создает определенные неудобства: когда в одной из корзин продукты уже почти готовы, ее нельзя поменять местами с двумя другими.
Съемные решетки в паровых корзинах не только позволят готовить продукты крупными кусками, но и облегчат мытье пароварки.

Особое внимание нужно обратить на высоту поддона. Она не должна быть менее 2—2,5 см. Достаточная высота поддона не позволит скапливающемуся конденсату и стекающим с продуктов сокам попадать на нагревательный элемент. Если вы не любите, чтобы сок из одного продукта попадал на другой, расположенный снизу, то лучше выберите модель с отдельным поддоном под каждую корзину. К тому же содержимое этих поддонов подойдет для приготовления нескольких соусов, совершенно разных по вкусу. Удобны в пользовании поддоны с ручками. Они уберегут ваши руки от ожогов.
Чаще всего корпус и корзины электрической пароварки изготовлены из пластика. Реже встречаются модели, выполненные из нержавеющей стали. Они прочнее пластиковых, но и дороже.

С пароваркой процесс приготовления вкусной и полезной пищи становится простым и приятным. Важно выбрать ту модель, которая подойдет именно вам!