Вареники с картофелем и сыром «Чеддер»
Версия для печати
На 6
порций.
Для
начинки: 100 г сливочного масла, 250 г тертого сыра «Чеддер», 4 Средних луковицы,
10—12 картофелин, чеснок по вкусу.
Для
теста: 6 стаканов муки, 4 яйца. 200 мл воды, соль по вкусу.
Приготовление
начинки: в пароварке сварить очищенный картофель в течение 35-40 мин, пока он
не станет очень мягким. Клубни переложить в кастрюлю.
Обжарить
мелко нарезанный лук до золотого цвета и переложить большую часть к картошке.
Туда же добавить тертый сыр и потолочь картофель. Добавить по вкусу соль, перец
и чеснок и снова вымешать (можно использовать миксер).
Приготовление
теста: в большую миску насыпать муку, сделать в центре углубление и положить
туда соль, 3 слегка взбитых яйца и влить воду.
Хорошенько
перемешать, добавить еще воды, если нужно, и замесить эластичное тесто.
Положить его на посыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий пласт.
Стаканом
вырезать круглые лепешки, на каждую из которых положить 1 ч. ложку
приготовленного фарша. Края теста смазать оставшимся взбитым сырым яйцом и защипить
их. Вареники готовить на пару 15-20 мин.
Подавать их горячими, со сливочным: (или топленым) маслом или со
сметаной.
.
Просмотров:
314
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
