Вареники картофельные с птичьими потрохами
Версия для печати
Ингредиенты:
Для теста: 500 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. муки.
Для фарша: 0,5 ст. манной крупы, 100 г потрохов
птицы, перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Отваренный в кожуре картофель очистить, измельчить с
помощью блендера, шинковки или миксера. Добавить яйцо, муку и мешать, пока не
получится мягкое тесто, которое отстает от рук. Приготовить фарш путем
измельчения потрохов курицы, утки или гуся с помощью миксера или блендера.
Манную крупу поджарить на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорела. Когда
крупа подрумянится, влить тонкой струйкой кипящую подсоленную воду в таком
количестве, чтобы получилась густая каша, охладить ее и смешать с потрохами,
добавив перец. Картофельное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и стаканом
вырезать из него кружочки. Положив в центр каждого фарш, соединить края и
защипать. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать растительным маслом,
уложить вареники, готовить на пару 25-30 минут. Готовые вареники подать со сметаной.
.
Просмотров:
651
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
