Вареники картофельные с капустой
Версия для печати
Ингредиенты:
Для теста: 500 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. л. муки.
Для фарша: 0,5 ст. манной крупы, 100 г капусты, 50
г домашней ветчины, перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Отваренный в кожуре картофель очистить, измельчить с
помощью блендера, шинковки или миксера. Добавить яйцо, муку и мешать, пока не
получится мягкое тесто, которое отстает от рук. Приготовить фарш путем
измельчения капусты и ветчины с помощью шинковки или блендера. Манную крупу
поджарить на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорела. Когда крупа
подрумянится, влить тонкой струйкой кипящую подсоленную воду в таком количестве,
чтобы получилась густая каша, охладить ее и смешать с капустно-ветчинной
смесью, добавив перец. Картофельное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и
стаканом вырезать из него кружочки. Уложив в центр каждого фарш, соединить края
и защипать. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать растительным
маслом, уложить вареники, готовить на пару 20-25 минут. Готовые вареники подать
со сметаной.
Интересно.
Капуста служит источником минеральных солей, главным
образом, солей калия, фосфора, кальция, магния, железа. Ранняя капуста богата
витамином С и каротином. В ней есть также витамины Р и К. Комплекс витаминов
С и Р способствует укреплению сосудов, а витамин К нормализует свертываемость
крови и благодаря этому предупреждает кровоизлияния, кровоточивость у тех, кто
страдает повышенной проницаемостью капилляров.
.
Просмотров:
903
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
