Швабские вареники
Версия для печати
Ингредиенты:
Тесто: 300 г муки, 3 яйца. 0,5 ст. л. сливочного масла, 3
ст. л. воды, соль.
Начинка: 500 г шпината, 250 г сырого рубленого мяса, 1
булочка, 50 г шпика. 50 г копченого мяса, 4 яйца, 1 ст. л. маргарина, 1 луковица,
1-2 ст. л. петрушки, соль, перец, мускат.
Приготовление:
Из муки, яиц, масла, соли, и воды замесить тесто на лапшу
и оставить на 0,5 часа. Растопить масло, обжарить в нем кубики шпика, прибавить
нарубленную зелень петрушки. Булку размочить и размять. Шпинат перебрать, вымыть,
залить водой, вскипятить. Шпинат, булку и копченое мясо пропустить через
мясорубку. Смешать с сырым рубленым мясом, яйцами (оставить 1 желток для
смазки), жареным луком. Приправить солью и перцем. Тесто раскатать в тонкий
слой и на одной половине пласта равномерно распределить кучки начинки.
Прикрыть эту половину свободной от начинки второй половиной пласта. Вырезать
ножом вареники и хорошо защипать края. В пароварку налить стакан воды и
выложить вареники на смазанную маслом решетку. Варить 15-20 минут.
.
Просмотров:
614
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
