загрузка...

Ингредиенты:
500 г творога, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. сливочного масла, 1/3 ст. муки,  соль по вкусу.

Приготовление:
В протертый творог добавить яйцо, сахар, соль, размягченное сливочное масло, муку. Все хорошо смешать в однородную массу, дать постоять 10 минут. Посыпать полученную мас­су мукой, раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на полоски в 2,5 см. Полоски наре­зать на кусочки прямоугольной или треуголь­ной формы, положить на подпыленные мукой деревянные доски и дать подсохнуть (но не замораживать).

Тесто для ленивых вареников можно не рас­катывать в пласт, а разделить на несколько частей, раскатать каждую в жгут и нарезать ку­сочками. Ленивые вареники выложить в пароварку и вытащить через 15 минут. Подать со сметаной.

Хозяйке на заметку

Чтобы устранить кислоту в твороге, нужно за­вернуть его в марлю, сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, концы марли закрутить, по­ложить творог на доску, сверху накрыть дру­гой доской и держать под прессом средней тяжести 2-3 часа.
загрузка...