загрузка...

Ингредиенты:
400 г картофеля, 3 ст. л. муки, 1 яйцо, 500 г яблок, 3 ст. л. сахара, 100 г сметаны, 1 ч. л. корицы, 125 г мелкого изюма, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:
Картофель отварить в кожуре, очистить и охладить, натереть на терке, добавить муку, яйца, соль и замесить тесто. Сразу же раска­тать из него лепешки толщиной 0,5 см и вели­чиной с тарелку. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, смешать с сахаром, сметаной, ко­рицей и изюмом. Картофельные лепешки сма­зать размягченным маслом, завернуть в них яблочную начинку, придав форму вареника. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки сма­зать растительным маслом, уложить варени­ки, готовить на пару 20-25 минут. Готовые ва­реники посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.

Интересно

Вареники — вареный пирожок с ягодной, тво­рожной или другой начинкой. В этом слове корень «вар» произошел от древнерусско­го «варить». Правда, есть немало других блюд, которые подвергаются варке, но на­звание, связанное с глаголом «варить», за­крепилось только за тремя кушаньями — ва­ренье, вареник, варенец.
загрузка...