загрузка...

600 г кукурузной муки, 1 кг китайского зеленого са­лата, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительно­го масла, 11/2 ст. ложки соевого соуса, 3-4 зубка чес­нока, 1 бульонный кубик, щепотка соли, на кончике ножа красного молотого перца.

Свежий китайский зеленый салат мелко нарезать, за­мочить в холодной воде для удаления горечи. Затем под­жарить его на растительном масле, заправить соевым соусом, чесноком, молотым красным перцем, зеленым луком, посолить. Добавить бульонный кубик, остудить. Из кукурузной муки замесить с помощью кипятка тес­то. Тесто должно быть крутым, иначе вареники потрес­каются. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать на четырехугольники. Положить начинку, сверху поло­жить еще один пласт теста, защипать края. Варить в па­роварке на сильном огне после закипания воды в тече­ние 10 минут. Вареники смазать растительным маслом и полить соевым соусом.

загрузка...