загрузка...

3 ст.л. бисквитной крошки, 1 стакан воды, 4 ч.л. сахара, 1 яйцо, 2 Ч.л. сливочного масла.

Бисквитную муку, приготовленную из сдобной булки, развести 1 стака­ном воды. К полученной массе добавить сахар, растертый со сливочным маслом и 1 желтком. Все хорошо перемешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, перемешать, выложить в небольшую формочку или кружку, хорошо смазанную маслом и посыпанную бисквит­ной крошкой, накрыть промасленным кружком бумаги. Варить на паровой бане в духовке или на плите около 1 часа.

Готовый пудинг протереть 2 раза через сито, подливая жидкий чай. Пудинг можно подать и, не протирая, а полив подливкой из киселя.

загрузка...