Суфле из судака с маслом
Версия для печати
Ингредиенты:
150 г рыбы, 20 г сливочного масла, 5 г пшеничной муки, 0,5
яйца, 40 г молока.
Приготовление:
Очистить от кожи и костей рыбу, половину рыбы отварить,
охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся
сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной
через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растопленного масла, все
это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную
маслом формочку и на пару довести до готовности. Перед подачей к столу полить
суфле растопленным маслом.
.
Просмотров:
1282
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
