Рыбные паровые биточки
Версия для печати
Ингредиенты:
500 г трески,100 г белого хлеба,1 яйцо, 0,5 ст. молока, 100
г свежих шампиньонов, 2-3 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление:
Из мякоти свежей трески приготовить фарш, добавив в него
белый хлеб, сырое яйцо и растопленное масло. Из фарша сформовать биточки,
уложить в миску, смазанную маслом, и поставить в пароварку. Добавить очищенных,
промытых, мелко нарезанных шампиньонов, полить растопленным маслом, а в
резервуар для воды залить 2 стакана рыбного бульона и варить в течение 20
минут. Сваренные биточки и шампиньоны переложить на блюдо. Бульон процедить в
другую кастрюлю, поставить на огонь, хорошо прокипятить, всыпать в него 1
столовую ложку муки, смешанную с неполной столовой ложкой масла. Соус
кипятить, непрерывно помешивая, 8-10 минут. В готовый соус добавить 1 чайную
ложку лимонного го сока и соли. Перед подачей на стол биточки залить соусом или
подать соус отдельно. По этому же способу можно приготовить паровые биточки
из сома, карпа, судака и других рыб.
.
Просмотров:
2072
Рейтинг:
4.67
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
