Рыбное филе с фенхелем и каперсами
Версия для печати
На
4 порции. 4 рыбных филе, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ч.
ложка бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, 2 ч, ложки каперсов, 2 ч.
ложки оливкового масла, Т средний корнеплод сельдерея с несколькими листиками,
соль и молотый перец по вкусу.
Чеснок
измельчить с помощью чеснокодавилки, слить жидкость с каперсов. Положить рыбное
филе в стеклянную форму для пирога, натерев со всех сторон чесноком и оливковым
маслом. Оставить на 20 мин. Сельдерей очистить, несколько листьев оставить для
украшения. Нарезать корнеплод сельдерея вдоль на тонкие полоски. Влить в
резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды. Установить поддон, паровую
корзину или чашу. Положить в нее нарезанный сельдерей, сверху уложить рыбу.
Накрыть
крышкой и варить в течение 12-15 мин. В маленькой кастрюле растопить сливочное
масло. Добавить в него уксус и каперсы и снять с огня: Выложить рыбу и сельдерей
на тарелку, посолить и поперчить. Выложить на рыбу ложкой каперсы, сверху
полить смесью масла и уксуса. Украсить листьями сельдерея.
.
Просмотров:
276
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
