Палтус с лаймом
Версия для печати
На
4 порции. 700 г свежего филе палтуса, 3 ст. ложки сока лайма, 2 ст. ложки
молотого имбиря, 2 больших зубчика чеснока, 4 стебля лука-шалота, 1,5 ч. ложки
соевого соуса, молотый красный жгучий перец по вкусу.
Филе
палтуса разрезать на порционные куски, чеснок мелко нарезать. Лук-шалот
нарезать по диагонали. В блендёре или пищевом процессоре смешать до
консистенции пюре сок лайма, имбирь, чеснок, соевый соус и жгучий перец.
Добавить 1 ст. ложку воды и снова смешать. Влить в резервуар или внутреннюю
чашу 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в
нее рыбное филе, сверху выложить пюре из лайма. Поверх пюре насыпать лук-шалот.
Накрыть крышкой и варить в течение 12-15 мин. Блюдо подать к столу горячим,
пожеланию украсив зеленью.
СОВЕТЫ КУЛИНАРА-ПАРОВАРА
Рыбу
перед варкой нужно солить так: в стакане холодной воды развести 1 ч. ложку соли
и полученным рассолом залить подготовленную рыбу. Через 5—7 мин рассол слить.
.
Просмотров:
335
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
