Блюда из рыбы и морепродуктов

71: Лосось на пару

Ингредиенты: 4 пера зеленого лука, 5 см имбиря, 4 ст. л. хереса, 1,5 ст. л.- соевого соуса, 1 ст. л. сахара, китайская капуста. Приготовление: В миске смешайте зеленый лук, очищенный

72: Рулет из судака

Ингредиенты: 230 г шпика, 400 г филе судака, 4 яйца, 40 г крахмала, 20 г кунжутного масла, 20 г имбиря свежего, 25 г лука репчатого. Приготовление: Судака без кожи и костей нарезать на кусочки и

73: Пудинг из крабов

Ингредиенты: 300 г мяса крабов, 0,5 ст. крахмала , 1 ст. молока, 1 ломтик размягченного в молоке белого хлеба, 2 яйца, 1 большой очищенный помидор, 1/4 ч. л. перца, 1 ч. л. сушеного май

74: Пудинг рыбный по-мадридски

Ингредиенты: 750 г тушеной рыбы, 2 ст. л. растительного масла, 400 г помидоров, 3 яйца, 1-2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 ст. майонеза, 2-3 ст. л. панировочных сухарей соль и пере

75: Пудинг из рыбы

100 г рыбы, 50 г картофеля, 1 ч.л. сухарей, 1 ч. л. сливочного масла, 30 г молока, 1 яйцо, соль. Горячий, только что сваренный картофель размять ложкой и размешать с молоком. Отварить выпотрошенную

76: Картофельный салат с укропом и копченой лососиной

10-12 маленьких красных молодых картофелин, 2 1/2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. горчицы, 2 шт. лука-шалот, 1/4 ч.л. соли, 3 ст.л. рубленого свежего укропа, 4-6 горошин черного перца, 400 г копченой лосо

77: Горошек под соусом с копченой семгой

300 г горошка, 2 ст. л. нежирного йогурта, 2 ст. л. брынзы, соль по вкусу, 2 копченые семги среднего размера, 1 ч. л. свежего лимонного сока, 1/4 стакана майонеза, свежемолотый перец по вкусу. Влит

78: Белая рыба с яйцом

300 г судака или трески, 2 яйца, 60 г молока, 10 г сливочного масла,5 г зелени укропа. Судака или треску разделать на порционные, кусочки, присолить. Яйца смешать с молоком, вылить в формочку, куда

79: Голубцы рыбные паровые

1 кочан капусты, 500 г рыбного филе, 2 яйца, 2 ломтика замоченного в молоке белого хлеба, 2 луковицы, соль и перец по вкусу. Промытый рис поставить готовить на пару. В это время разобрать рыхлый к

80: Скумбрия в помидоре

8 крупных крепких помидоров, 1 скумбрия горячего копчения, 1 свежий огурец, 1 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. горчицы и уксуса, 1 небольшая луковица, 2 ст.л. нашинкованной зелени. Рыбу измель

81: Дим сум

500 г молотых креветок, 100 г нарезанных консервированных шампиньонов, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки сладкого белого вина, 1/2 ст. л. сахара, 11/2 ложки крахмала, 1 стакан муки, перец. Сд

82: Кефаль с имбирем

1 целая кефаль, 2 пера зеленого лука, 1 ст. л. корня имбиря, 125 г чесночного винного уксуса, 125 г светлого соевого соуса, 3 ст. л. сахара, немного соуса чили, 125 г рыбного бульона, 1 зеленый пер

83: Судак по-польски

Ингридиенты: 500 г судака, 100 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень петрушки и укропа, соль и перец, 250 г овощного бульона. Судака порезать на куски, насухо вытереть, натереть соль

84: Рыба с помидорами

200 г рыбы, 100 г помидор, 2 ч.л. сливочного масла, соль и перец, 250 г овощного бульона. Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядком на парову

85: Рыба с зеленью

200 г рыбы, зелень петрушки и укропа, соль и перец, 250 г овощного бульона. Рыбу (судака, щуку, треску) порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядком на паровую вставку, п

86: Рыбное пюре

200 г филе трески, 20 г масла, соль и перец по вкусу. Очистить рыбу от костей и кожи. Поместить в корзинку пароварки или готовить в дуршлаге, накрыв крышкой, над кипящей водой около 5 мин. до готов

87: Конвертики с лососем по-восточному

170 г филе лосося, 8 ст. л. соуса терияки или хоисин, 4 ст. л. сухого хереса или уксуса, 4 пера зеленого лука, маленький кусок огурца. Вырезать 4 куска фольги, каждый достаточно большой, чтобы полу

88: Рагу из моркови и красной рыбы

3 моркови средней величины, 1 маленькую головку лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы (лучше семги), по вкусу соль, черный перец и хмели-сунели. Морковь почистить и натереть на крупной терке, нарезать

89: Суфле из судака паровое

150 г рыбы, 20 г сливочного масла, 5 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 40 г молока. Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки в

90: Тельное из рыбы

1 кг филе судака, 2 ломтика белого хлеба, 250 г сливок, 1 луковица, 2 яйца, соль, перец по вкусу. 700-800 г филе судака дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках белым хлебом

Страница 2 из 2
[1] [2]