Мидии в лимонном майонезе
Версия для печати
На
5 порций. 2 кг мидий, 1 лимон, 100 мл сухого белого вина, 1 ст. ложка сметаны,
2 головки лука-шалота, 1 пучок петрушки, 200 г майонеза, соль и молотый перец
по вкусу.
Подготовить
мидии, как указано в предыдущем рецепте. Мелко нарезать лук и петрушку. В
поддон для круп налить вино, посолить и поперчить его. Туда же положить нарезанный
лук и мидии и готовить в пароварке 10-15 мин, периодически перемешивая. Как
только мидии откроются, шумовкой вынуть их из бульона, освободить содержимое от
створок и выложить на блюдо.
В
другую кастрюлю процедить сок лимона, добавить сметану и, помешивая, поставить
на огонь. Готовить до тех пор, пока соус не выпарится наполовину. Затем
развести майонез, лимонным соусом, попробовать, достаточно ли соли, полить им
мидии и посыпать зеленью петрушки. Можно подавать охлажденными.
.
Просмотров:
375
Рейтинг:
Нет оценки
Другие рецепты для пароварки:
Комментарии
Комментарии отсутствуют
Добавить комментарий
Вы не можете оставлять комментарии. Чтобы добавить комментарий вам надо войти
