Креветки с лаптой в пиве

Версия для печати

На 7 порций. 350 г очищенных креветок, 250 г нарезанных свежих грибов, 2 толченых зубчика чеснока, 400 г очищенных консервированных то­матов, 200мл светлого пива, 2 ст. ложки оливко­вого масла, 1 измельченная луковица, 2 среднего размера перца (красный и зеленый), 1 ст. ложка томатной пасты, 1ч. ложка свежего тимьяна, 250 г лапши, (в идеале — широкой итальянской) 120 г замороженной сладкой кукурузы, листики свежего базилика для украшения, молотый чер­ный перец и соль по вкусу.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле с тол­стым дном. Поджарить в нем лук и перцы на умеренном огне, пока овощи не станут мягкими.

Добавить грибы и чеснок и жарить еще 3 мин, время от времени помешивая. Выложить, смешав, томаты, тимьян и томатную пасту. Влить пиво, посолить и поперчить. Поготовить 10—15 мин, мешая время от времени, пока соус не­много не загустеет.

В то же время макаронные изделия готовить в паровар­ке, в поддоне для круп, в течение 15-20 мин, залив их ки­пящей водой. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Положить кукурузу и креветки в соус и снова довести все до кипения. Уменьшить огонь и поготовить 4-5 мин, пока смесь как следует, не прогреется. Добавить лапшу и свежий базилик. Все выложить в подогретую глубокую миску и подать на стол вместе с зеленым салатом.